옥수수 효능, 옥수수 삶는 방법(전자렌지), 초당옥수수 찰옥수수 차이, 비교

무더운 여름철 간식으로 많은 사랑을 받고 있는 옥수수에 대해 이야기해보려 합니다. 옥수수는 제철을 맞이해 더욱 달콤하고 풍성한 맛을 자랑하는데요. 특히 최근 인기를 끌고 있는 초당옥수수와 전통의 강자 찰옥수수의 차이점, 그리고 옥수수 효능, 옥수수 삶는 방법에 대해 자세히 소개해드리겠습니다. 오늘은 이 두 옥수수를 비교하고, 전자렌지와 냄비로 옥수수를 삶는 방법까지 정리해드리니 끝까지 읽어주세요.

옥수수 효능

옥수수 효능은 다양합니다. 첫째, 옥수수는 식이섬유가 풍부해 장 건강에 도움이 되며 변비 예방에 탁월합니다. 둘째, 항산화 성분인 루테인과 제아잔틴이 풍부해 눈 건강을 지켜줍니다. 셋째, 복합탄수화물이 풍부하여 포만감이 오래 지속돼 다이어트 간식으로도 좋습니다. 또한 옥수수에는 비타민 B군, 특히 엽산과 티아민(비타민 B1)이 많아 피로 해소에도 도움이 되며, 혈당을 급격히 올리지 않아 당뇨 예방에도 좋습니다. 이처럼 옥수수는 맛뿐만 아니라 건강에도 유익한 식재료입니다.

초당옥수수 찰옥수수 차이

초당옥수수 찰옥수수 차이는 맛과 식감, 조리법에서 확연히 드러납니다. 먼저, 초당옥수수는 이름 그대로 당도가 매우 높습니다. 생으로 먹어도 될 정도로 달고 부드럽습니다. 반면, 찰옥수수는 쫀득하고 탄력이 있으며 익혀 먹는 데에 적합합니다. 초당옥수수는 수분 함량이 높고 부드러운 식감을 가지고 있어 전자렌지로 간단하게 조리해도 맛있게 즐길 수 있습니다. 반면 찰옥수수는 냄비에 물을 넣고 오래 삶는 조리법이 더 적합하며, 특유의 쫀득한 맛을 살릴 수 있습니다.

종류	맛	조리법	특징
초당옥수수	달고 부드러움	생식 가능, 전자렌지 추천	당도 높음 보관 어려움
찰옥수수	쫀득하고 고소함	냄비 삶기 추천	전통적인 맛 식감 풍부

옥수수 전자렌지 삶는 방법

전자렌지 옥수수 삶기는 매우 간단하면서도 시간을 절약할 수 있어 인기 있는 방법입니다. 특히 초당옥수수처럼 수분이 많은 옥수수는 전자렌지 조리법이 제격입니다.

1. 껍질을 벗기지 않고 옥수수를 물에 적십니다. 껍질이 수분을 지켜줍니다.
2. 젖은 키친타월로 한 번 감싼 후 랩으로 싸줍니다.
3. 전자렌지에서 4분에서 5분 정도 돌려줍니다.
4. 껍질을 벗기고 식혀 먹으면 단맛이 살아 있습니다.

전자렌지로 조리할 때 주의할 점은 너무 오래 돌리면 질겨질 수 있으므로 시간 조절이 중요합니다. 또한 조리 후에는 바로 먹는 것이 맛있습니다.

옥수수 삶는 방법 (냄비)

냄비로 옥수수 삶는 법은 주로 찰옥수수에 적합합니다. 전통적인 방식으로 조리하면 고소하고 쫀득한 맛이 극대화됩니다.

1. 껍질과 수염을 제거하고 깨끗이 씻어줍니다.
2. 큰 냄비에 옥수수를 넣고 옥수수가 잠길 정도로 물을 붓습니다.
3. 소금을 약간 넣고 강불에서 끓이다가, 끓기 시작하면 중불로 줄여 30~40분 정도 삶습니다.
4. 물이 다 끓고 나면 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채로 10~15분간 뜸을 들이면 더욱 맛있습니다.

이렇게 삶은 찰옥수수는 식혀서 먹거나, 보관해 두고 전자렌지에 데워서 먹어도 좋습니다. 찰옥수수 특유의 고소함과 쫀득함은 냄비 조리로 가장 잘 살아납니다.

옥수수 보관방법

옥수수 보관방법도 중요한데요. 수확 후 시간이 지날수록 당분이 전분으로 바뀌면서 단맛이 줄어듭니다. 구입 즉시 먹는 것이 가장 좋으며, 남은 옥수수는 껍질째 랩에 싸서 냉장보관하거나 삶은 후 냉동보관하면 오래 보관이 가능합니다. 또한, 제철인 7월~8월 사이에 구매하면 신선하고 당도 높은 옥수수를 즐길 수 있습니다. 이 시기의 옥수수는 가격도 저렴하고 품질도 좋아 가장 추천드립니다.

Comment

여름 간식으로 손색없는 옥수수, 여러분은 초당옥수수와 찰옥수수 중 어떤 것을 더 좋아하시나요. 초당옥수수는 달콤한 맛과 간편함이 장점이고, 찰옥수수는 전통의 맛과 쫀득한 식감이 매력입니다. 각각의 장점을 잘 이해하고 조리법에 맞게 요리한다면 여름철 건강 간식으로 더할 나위 없이 훌륭합니다.

 

알아두면 유용한 글 더보기✍️

변비에 좋은 음식, 변비 해결방법, 원인, 변비에 좋은 유산균 추천

gi지수 낮은 음식, 혈당지수, gi지수, gi지수표