남녀노소 모두가 좋아하는 간식 고구마는 오븐 없이 에어프라이어를 사용하면 간편하게 구워먹을 수 있습니다. 특히 겨울이 되면, 어렸을때 먹었던 군고구마장수가 구워줬던 군고구마 뺨치는 옛날 군고구마가 떠오르죠. 오늘은 에어프라이어를 활요한 고구마 굽기 노하우를 알려드리겠습니다.
고구마 에어프라이어 굽는 방법
재료는 아주 간단하게 고구마와 에어프라이어, 칼이 필요합니다. 고구마 크기와 두께에 따라 굽는 시간이 달라지므로 비슷한 크기로 준비해주세요. 이왕이면 밤고구마 대신 꿀고구마로 준비해줍니다.
고구마를 깨끗이 물로 씻은 후 껍질에 남은 물기를 잘 제거합니다. 두꺼운 고구마가 있다면 익는 시간을 줄이기 위해 반으로 자르거나 칼집을 살짝 내는 것도 좋습니다.
에어프라이어에 고구마를 쌓지 않고 나란히 놓습니다.
에어프라이어 군고구마 굽기 팁
[1차]
처음부터 고온으로 굽지 않고 저온에서 1차로 굽습니다. 수분을 날리고 당도를 높이는 과정입니다. 1차 설정온도는 80도이며 30분간 구워줍니다. 수분을 날리고 당도를 높이는 과정입니다.
[2차]
두번째 2차로는 고온에서 구워줍니다. 2차 설정온도는 200도에서 30분입니다.
여기까지 구워도 속살과 껍질이 분리되며 맛있게 구워지는데요. 만약 더 달달하게 먹고싶다면 아래와 같은 방법을 이용해보세요.
에어프라이어 꿀군고구마 굽기 팁
1차 70도 30분 > 2차 170도 30분 > 3차 200도 30분
1차, 2차, 3차로 나눠 각각 30분씩 구워줍니다. 고구마 알이 작으면 3차에서는 180도 30분으로 구워줘도 됩니다.
중간에 뒤집어주면 더 고르게 익습니다. 굽는 동안 고구마가 타지 않도록 상태를 체크해줍니다.
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에어프라이어를 활용하면 번거로운 오븐 없이도 간단하게 맛있는 군고구마를 즐길 수 있습니다. 적절한 온도와 시간 조절만 신경 쓴다면 바삭하고 달콤한 고구마를 완성할 수 있습니다. 이제 집에서도 고구마의 풍미를 마음껏 느껴보세요.
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